A Veganuary, vagyis vegán január egy brit kezdeményezés, ami arról szól, hogy egy hónapig kipróbáljuk, milyen a vegán életmód.
Azok, akik részt vesznek benne, minden nap kapnak egy támogató emailt a szervezőktől, hogy sikerüljön nekik a kihívás. Na de mi is az a vegánság? A teljesen növényi alapú étkezés. Vagyis a vegánok semmi olyat nem fogyasztanak, ami állati eredetű. Így például tojást, mézet és sajtot sem. A vegetáriánusok viszont esznek tojást, tejterméket, egyes esetekben akár halat is. Ez a különbség a vegák és a vegánok között.
A vegánság egyébként nemcsak az étkezésre vonatkozik, hanem olyan használati tárgyakra is, mint például a ruhák és kozmetikumok.
Mielőtt rátérünk arra, hogy milyen előnyei vannak annak, ha valaki vegán lesz, beszéljünk a kételyekről is. Vannak szakértők, akik szerint nem mindenkinek való a vegán életmód. Ők azzal érvelnek, hogy sokaknak könnyen lesz tápanyaghiányuk tőle. Mert ahhoz, hogy elég fehérjét és más, szükséges tápanyagot bevigyenek, nagyon oda kell figyelni arra, hogy a zöldség-gyümölcs-hüvelyesek-gabonák-magvak kombóból mennyit és mit eszünk. A legfőbb fehérjeforrások a húsok, a tojás, egyes sajtok és a halak. Ezek helyett pótolni a fehérjebevitelt komoly odafigyelést jelent. És ez nem mindenkinek sikerül.
Ami nagyon fontos minden vegánnak, az a B12-vitamin, a kalcium, a vas és a fehérje megfelelő bevitele. Ezekből a legtöbb általában állati eredetű kajákban van. Ezért nehéz pótolni növényi táplálékkal. De fehérje van például tofuban, babban, borsóban, rizsben. Ezeknek is a nem agyonfeldolgozott, vagyis nem előfőzött, konzerv verzióiban érhető el a legtöbb. Kalcium szintén tofuban, babban, de brokkoliban és édesburgonyában is van. Vas spenótban, céklában, retekben is van. És ha a vegaságot nézzük, abba egyes esetekben a halevés is belefér, a halban pedig rengeteg fontos tápanyag van, köztük vas is. A B12 már egy trükkösebb dolog, azt, ha hiány alakul ki, lehet, hogy csak vitamintablettával lehet pótolni. De ilyen hiány a húsevőknél is elég gyakran kialakulhat. A B12-vitamin viszont nagyon fontos az idegrendszer működéséhez és a vérképzéshez.
A lényeg az, hogy mielőtt bárki kipróbálná a veganuárt, érdemes alaposan utánanézni, tájékozódni, egy tapasztalt felnőttel egyeztetni.
A vegaságnak és vegánságnak lehetnek előnyei is, nem véletlen, hogy egyre többen próbálják ki.
Az egyik az, hogy kisebb lesz az ökológiai lábnyomod. Arról már mi is írtunk, hogy a húsfeldolgozó ipar az egyik legnagyobb károsanyag-kibocsátó. A szakértők ezért keresnek újabb és újabb megoldásokat műhús előállítására.
A növényi étrend az egészségre is jó hatással lehet. Kicsi kortól halljátok, hogy mennyire fontos a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Erre tudományos bizonyítékok vannak. Rengeteg vitamint, nyomelemet vihetünk be velük. Ezek pedig plusz energiát, szebb bőrt, jobb közérzetet, erősebb immunrendszert biztosítanak.
Apránként okosabb változtatni
A veganuárról azért írunk, mert ez egy trend, amivel nagy eséllyel találkozhattok. De fontos, hogy tudjátok, arról, hogy nektek, mint fejlődésben lévő szervezetnek mennyire jó a vegán életmód, más-más véleményen vannak a szakemberek. Egyesek szerint kifejezetten előnyös. Mások szerint viszont a fejlődésben lévő szervezetnek kiemelten szükséges valamennyi állati eredetű fehérje és zsiradék. Az pedig szintén fontos, hogy ha valaki áttér egy radikálisan új étrendre, legyen az gyerek vagy felnőtt, akkor bizonyos időközönként nem árt egy orvossal egyeztetni és pl. vérvételen keresztül megnézni, hogy okozott-e bármiféle borulást, változást a szervezetben.
Ha szeretnéd védeni az állatokat, vagy hozzájárulnál a környezetvédelemhez, de nem akarsz/tudsz drasztikusan változtatni, akkor lehetsz flexitárius is. Erről már a nagy húsvita cikkünkben is írtunk nektek. Ez annyit tesz, hogy ha mondjuk eddig minden nap ettél húst, most hetente több napon is kihagyod. Vagy ha a zöldségekkel, gyümölcsökkel hadilábon álltál, akkor egyre gyakrabban bevezeted őket az étrendedbe. A flexijanuár is már egy fél veganuár, nem?
Ti miket esztek otthon? Van köztetek olyan, aki vega vagy vegán? Szívesen olvasunk tapasztalataitokról, ha megosztanátok velünk őket, várjuk szeretettel a belső üzenőnkben!
(Pécsi Tudományegyetem/ Veganuary/ Házipatika/ Kispolgár)
(Kiemelt kép: Unsplash)
